Khi mùa hè sắp kết thúc, hàng triệu trẻ em Việt Nam sẽ chuẩn bị trở lại trường học. Bên cạnh chuẩn bị sách vở và dụng cụ học tập mới, thì hãy chuẩn bị cho nhà bếp của bạn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vì đây cũng là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình học tập của con trẻ. Thói quen ăn uống lành mạnh là yếu tố thiết yếu cho sự phát triển, kết quả học tập và tổng trạng của trẻ.
Sau đây là 5 mẹo dinh dưỡng giúp con bạn ăn ngon hơn mà không tốn nhiều thời gian trong ngày:
Lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn
Nhằm tiết kiệm thời gian và năng lượng vào buổi sáng, hãy mua sắm trước để lên kế hoạch cho bữa ăn trong ngày. Khi bạn có thời gian, hãy gọt sẵn trái cây và củ quả để chúng luôn có sẵn khi bạn cần. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trẻ em sẽ thích ăn trái cây và củ quả khi chúng được gọt sẵn. Vào tháng 9 vừa rồi, quýt, chôm chôm, nhãn và lê đang nở rộ: Như thế là đã bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất dự trữ cho bạn! Sẽ tuyệt vời hơn khi các loại trái như cà chua bi, xoài và dưa hấu, chuối và cà rốt được rửa sẵn để dùng. Để bổ sung năng lượng trong thời gian dài hơn, hãy bổ sung các thức ăn chứa protein cho cơ thể như phô mai, hạt điều, hạt hướng dương hoặc bơ đậu phộng.
Tập trung vào thực phẩm có chứa đường đa
Trẻ em vào độ tuổi đi học sẽ làm bài thi tốt hơn và tập trung hơn khi các bé có bữa sáng cân bằng. Khi chuẩn bị bữa ăn cho trẻ, hãy đảm bảo rằng bữa ăn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên cám ít đường như bánh mì và ngũ cốc ( với mục tiêu ít hơn 10 grams đường cho mỗi khẩu phần ngũ cốc). Carbonhydrates chất lượng trong thực phẩm làm từ ngũ cốc và trái cây giàu chất dinh dưỡng và cung cấp cho não bộ nguồn năng lượng liên tục giúp trong việc học tập của con trẻ. Một bữa sáng lành mạnh cho trẻ có thể bao gồm trứng, bánh mì nướng và trái cây. Và để tránh sự vội vàng của buổi sáng thì bạn có thể luộc sẵn trứng và chuẩn bị trước salad trái cây.
Sử dụng thực phẩm giàu Omega-3s tốt cho tim mạch, mắt và não bộ
Các Axit béo Omega-3 rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Axit béo Omega-3 giúp chúng ta duy trì một trái tim khỏe mạnh và có tác động tích cực đến não bộ và phát triển nhận thức, và nó đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của mắt và phát triển thị lực. Axit eicosapentaenoic (EPA) và axit Docosahexaenoic (DHA) được chủ yếu được tìm thấy trong một số loài cá, mặc dù một số nhãn hiệu ghi rằng trứng có thể bổ sung. Nguồn chất béo từ cá tốt nhất chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ, cá thu và cá mòi. Axit Alpha-linolenic (ALA) không những được tìm thấy chủ yếu là ở thực vật, bao gồm trong hạt lanh, hạt chia, và óc chó mà còn tìm thấy trong nhiều loại cá và thịt. Để giúp trẻ có đủ các chất dinh dưỡng quan trọng này, hãy chuẩn bị cho các bé phần ăn trưa đem đến trường với đầy đủ Omega-3s như sandwich salad cá ngừ và nước cam, sữa hoặc yogurt tăng cường DHA. Hãy đảm bảo rắng các thực phẩm tăng cường bạn ăn thực sự có chứa EPA và DHA, không chỉ mỗi ALA. Mặc dù ALA có thể chứa những lợi ích sức khỏe riêng, nhưng nhiều người tiêu dùng đánh đồng omega-3 này với EPA và DHA, trong khi những lợi ích về sức khỏe không thể so sánh được.
Đồ ăn vặt lành mạnh
Sẽ thật tuyệt vời nếu như bạn có thời gian để làm các món ăn “nhà làm” cho con trẻ của bạn, nhưng thực tế là đôi khi bạn phải mua đồ ăn chế biến sẵn để thuận tiện hơn. Thật không may, các món đồ ăn vặt đóng gói sẵn hấp dẫn vị giác của trẻ em thường chứa nhiều đường, phẩm màu và chất bảo quản. Hãy tìm một vài đồ ăn vặt lành mạnh cơ bản mà con bạn thích và chuẩn bị sẵn khi đến giờ ăn nhẹ. Hãy chắc chắn là bạn đọc kỹ bảng thành phần xem có bao nhiêu đường trong sản phẩm chứ không chỉ xem thông tin được tiếp thị ở mặt trước bao bì vì chúng thường có thể gây hiểu nhầm.
Hãy đảm bảo con trẻ luôn đủ nước
Trẻ phải được cung cấp đủ nước là điều cực kỳ quan trọng để tránh mệt mỏi và duy trì mức độ tập trung cao. Cung cấp nước đầy đủ còn có thể giúp cho trẻ duy trì cân nặng khỏe mạnh, vì tình trạng thiếu nước thường biểu hiện như tín hiệu của cơn đói và dẫn đến việc trẻ ăn quá nhiều (và ngay cả phụ huynh cũng vậy). Tránh việc sử dụng thức uống nhiều đường và có gaz và thay vào đó hãy cho trẻ uống một chai nước suối. Nếu con trẻ của bạn đã ngán uống nước lọc, hãy thêm những lát cam chanh, quả mọng hoặc ép một ít nước ép 100% trái cây để đồ uống có vị ngon hơn nhé!
Viết bởi Soraya Ziou, chuyên gia Dinh dưỡng tại CMI.
